Как сделать, чтобы кулич не был сухим?
Пошаговый рецепт » Десерты и выпечка. Волокнистый кулич не сухой на дрожжах. Десерты и выпечка Куличи. Опара: Все смешать, накрыть плёнкой и оставить на мин. Перемешать венчиком. И поставить в миксер вымешиваться тесто насадкой "крюк" или руками.
В преддверии Пасхи куличи повсюду: на полках продуктовых, в разделах доставок еды и в меню ресторанов и кондитерских по всей стране. На случай если вы не успели заказать свой идеальный кулич, хотите попробовать пасхальную выпечку из другого города или просто привыкли все делать сами, готовьте миксер, мерные весы, миски-полусферы и формы для выпекания. А рецепты мы уже собрали — самые вкусные, полезные, неожиданные.
Это старинный рецепт, который передавался из поколения в поколение и ему уже без малого лет. Такие куличи пекла еще моя прабабушка, и что самое главное — рецепт сохранился в мельчайших подробностях, о которых я вам сейчас расскажу и все наглядно покажу. Пожалуй, это самый любимый рецепт куличей в нашей семье! В чашу, в которой будем замешивать тесто выбиваем 2 целых яйца и 8 желтков, яйца я беру домашние. Оставшиеся белки в этом рецепте нам не понадобятся, но конечно же они не пропадут — я использую их для приготовления глазури, пасхального безе и айсинга для имбирных пряников, в крайнем случае их можно заморозить. Туда же высыпаем весь сахар, добавляем одну столовую ложку настойки шафрана и 2 ст.
